Женский интернет журнал Карина
 Рецепты на каждый день
Главная » 2013 » Январь » 10 » Салат из креветок под грибным соусом
21:34
Салат из креветок под грибным соусом

Если Вам хочется поразить оригинальным блюдом гостей, то соединив вкус леса и моря, Вы получите весьма оригинальное сочетание ингредиентов. 

Для салата понадобятся:

Креветки – около 300 грамм;

Соленый огурец среднего размера;

Вареная морковка 2 шт;

Вареная картошка 2 шт;

Консервированный горошек стакана;

Зелень для украшения;

Соль, перец специи по вкусу.

Первым делом, сварим по 2 картошки с морковью. Далее, ставим воду, солим ее, ожидаем пока она закипит и бросаем на 5 минут креветки. Когда креветки готовы, даем стечь воде и оставляем их остывать. В это время нарезаем морковь, картофель огурец и смешиваем это с горошком. Очищаем креветки от панциря и добавляем к остальным компонентам салата. Пришло время заняться соусом.

Для соуса понадобятся:

Рыбный бульон 1 стакан;

Грибной бульон 1 стакан (для бульона использовать шампиньоны и белые грибы по 50 грамм);

Пассированная мука 1,5 столовой ложки;

Половина луковицы;

Половина корня сельдерея; 

Белое вино 2 столовые ложки;

Масло сливочное 1 столовая ложка.

Готовим соус на основе белого. В стакан рыбного бульона введем, помешивая стакан грибного бульона из шампиньонов и белых грибов и полторы ложки пассированной муки. Отдельно обжариваем мелко нарезанные половины луковицы и корня сельдерея и отваренные для бульона грибы. 

Добавляем все это и специи в бульон и варим около 30 минут. Далее солим, процеживаем и перетираем. Добавляем вино и сливочное масло и доводим соус до кипения. Соус готов. Поливаем креветки соусом, тщательно перемешиваем салат и украшаем все зеленью.

Быстрая и не дорогая доставка еды донецк и только для вас. Всем рекомендую обратить на данную услугу внимания! 
Просмотров: 1068 | Добавил: ALICKA | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Четверг, 15.11.2018, 07:43
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Поиск
...
...

Copyright MyCorp © 2018