Очень легкий рецепт нежного суфле из лимона, который украсит Ваш стол. Если бисквитные торты со сливочным кремом - это слишком тяжелое блюдо после плотного обеда, то легкое красивое суфле будет в самый раз.

Нужно взять: 4 яйца, 2 ст.л. желатина, 100 г. сахара, один лимон, 200 мл. жирных сливок.

С лимона снять цедру, выжать сок. Желатин залить 1 стаканом воды, размешать до полного растворения и охладить. Желтки взбить с 50 г. сахара, отдельно взбить сливки. И отдельно взбить белки с 50 г. сахара. 

Перемешать взбитые желтки, лимонный сок, натертую цедру, взбитые сливки. После чего в получившуюся массу добавить взбитые белки и перемешать, очень осторожно. Разложить по формам и на 3 часа оставить в холодильнике.