Для этого нужно: 1 кг моркови, 1 кг сахара песка, 1 лимон

Морковь вымыть,очистить и сварить до полного приготовления (размягчения). 

После чего порезать ее кругляшками и засыпать сахаром песком. 

Очистить лимон от кожуры, эту кожуру залить кипятком и варить в сладкой воде до полной готовности (1 час), после чего слейте воду. 

Мякоть лимона порезать тоже кругляшками и поместить к моркови. В это содержимое добавить и кожуру. 

Массу поставить на тихий огонь и варить ее пока сироп не станет густым, а морковь прозрачной. С таким вареньем хорошо печь пироги, торты, куличи.